琉球大学 農学部 昆虫学教室

  

沖縄ではこの時期、冷凍されていない“本まぐろ”が食べられます。
そこで・・・
♪OBの相良が食べたいといったので，6月2日はマグロ記念日～♪（宮国さん）
となって、6月2日に“昆研本まぐろパーティー”が開かれました。



酢飯がいい香り。　おつゆはシンプルに、タマンだけで作られています。



これは白子。まったりとした風味です。



刺身だけでもいろいろあります。赤身、大トロ（！）、そして白い縞のあるのが脳天。　脳天はおでこにあたる部位だそうで、とろけるおいしさでした！



じっくり煮込まれた煮つけは、うまみのしみ込んだ大根が最高です！


大きな目の煮つけ。とても濃厚な味わいの中、脇役の豆腐が大人気でした。



そして箸休めのサラダ・・・も、やっぱり本まぐろです。海ぶどうプチプチ、レタスはシャキシャキ、和風ドレッシングでいただきました。




とても満足。　しばらく、みんなも「まぐろは満足・・・」となるかと思っていたら！
このパーティー、翌日第２弾が開かれました（笑）

町田